食用厨房冷柜食物应先加热

　　夏季来临，许多用户喜欢将吃剩的食物放入厨房冷柜中，但是再次拿出来食用时却不加热就吃，这时一种错误的做法。为什么呢？一起练级一下这种方法的弊端吧！
　　厨房冷柜是储存食物的好地方，但亦是不能盲目信任或偏爱。因为细菌的适应能力极强，即便是极度缺氧的环境、开水中，或石油里都能成为其栖身的地方。而在厨房冷柜这样的低温环境下，细菌同样可以繁殖生长，特别是温度为4℃~6℃的冰箱冷藏室，同样可能成为细菌繁衍的场所。有关的食品污染物监测便于食品中发现了新的致病微生物——李斯特氏菌，它很容易光顾乳制品和肉制品，而人一旦感染李斯特氏菌，就会出现败血症、脑膜炎等，对人体健康危害堪称巨大。尤其是炎热夏季利用冷柜中存放食品时，生熟食品交叉污染的问题绝不容忽视，如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物很容易污染下层食物，从而构成潜在危险。
　　所以厨房冷柜中存放的食物应先加热杀菌后食用，不同类的食物一定要分开放，尽量减少细菌的滋生。