商用冷柜除臭的方法

　　由于商用冷柜使用中很多不注意，就会有臭味的出现，接下来就为大家分析一下原因，以及除臭的方法。
　　食品的臭气是随食品的鲜度或加工方法而不同。其臭气成分的形成也不限于单一成分，在柑桔类皮中，外包皮溃烂，产生柑桔油的臭气；葱类贮藏时间长，组织内的酶起作用，也要散出臭气，并且经过一段时间分解，产生不同的臭气成分；鱼的新鲜度下降所产生的臭气，是由于鱼肉成分中的三甲胺氧化物产生的三甲胺的原因。所以我们在使用冷柜时候，要经常进行清洗，查看内部是否有腐烂或者变质的食品，及时拿出，以免产生臭味。
　　商用冷柜除臭方法：
　　化学除臭法：是通过中和化学反应将酸性臭气变化成碱性无臭成分，将碱性臭气变成酸性无臭成分的方法。附加聚合缩合反应除臭，是将臭气成分的分子量挥发性人人除低，以限制臭气发生的放法。
　　物理吸附除臭法：是使用活性炭硅酸质离子的交换体，通过活性炭多孔表面吸附臭气成分来除臭的放法。

　　正确为商用冷柜除臭不仅去除了臭气，而且还可以延长使用期限。